Zachwyć gości aranżacją stołu – poznaj nasze sprawdzone wskazówki
Stylowo nakryty stół to nie tylko kwestia estetyki, ale także wyraz troski o komfort i dobre samopoczucie gości. To pierwsze wrażenie, które buduje nastrój spotkania – niezależnie od okazji. Choć zasady savoir-vivre mogą wydawać się skomplikowane, w rzeczywistości opierają się na prostych i logicznych regułach. Wystarczy kilka sprawdzonych wskazówek, by stworzyć elegancką i harmonijną oprawę każdego posiłku – od niedzielnego obiadu po świąteczne śniadanie czy urodzinowe przyjęcie.
Zadbana oprawa stołu to coś więcej niż estetyka – to wyraz szacunku i dbałości o gości. Choć mówi się, że nie ocenia się książki po okładce, to w przypadku posiłków w większym gronie, pierwsze wrażenie ma ogromne znaczenie. Starannie nakryty stół podnosi rangę spotkania, pobudza apetyt i sprawia, że smak potraw wydaje się jeszcze bardziej wyrafinowany.
Niezależnie od tego, czy planujesz uroczystą kolację w większym gronie, rodzinny obiad czy kameralny wieczór we dwoje – dobrze przygotowany stół staje się centrum spotkania. To właśnie on buduje nastrój i sprawia, że nawet codzienne dania nabierają wyjątkowego charakteru.
Dlatego przygotowaliśmy dla Ciebie praktyczny poradnik, dzięki któremu w kilku prostych krokach zadbasz o eleganckie, zgodne z zasadami savoir-vivre’u nakrycie stołu – i oczarujesz swoich gości.
Zacznijmy od podstaw - odpowiednie rozmieszczenie zastawy i sztućców wcale nie musi być trudne. Kluczowe zasady są proste, logiczne i – co najważniejsze – skuteczne.
Gotowy, by stworzyć wyjątkową przestrzeń do celebrowania? Przejdź dalej – podpowiemy Ci, jak to zrobić krok po kroku.
Rozmiar talerza ma znaczenie - jak dobrać talerz do potrawy?
Talerz obiadowy (czyli duży płaski) powinien znajdować się dokładnie przed osobą siedzącą przy stole, w odległości 2 cm od jego krawędzi. Puryści uważają, że jako pierwszy powinien znaleźć się jeszcze większy talerz, który w ogóle nie służy do konsumpcji, a jest jedynie podstawą pod talerz obiadowy. Umówmy się, że to ustawienie zastosujemy, gdy wśród gości zapowiadany jest przynajmniej ambasador.
Talerzyk na pieczywo ustawiamy u góry, po lewej stronie od talerza obiadowego. Nóż do masła układamy na skos, tak, aby ząbki noża były skierowane ku wnętrzu talerzyka.
Na talerzu obiadowym ustawiamy talerz do przystawek, jeśli planowane jest ich podanie. Gdy przystawki zostaną skonsumowane talerzyk zabiera się, a w ich miejsce stawia głęboki talerz do zupy. Jeśli przystawek nie planujemy, to talerze do zupy stawiamy od razu na obiadowych.
Gdy zupa zostanie skonsumowana talerze głębokie należy zebrać i pozostawić tylko talerze obiadowe. Natomiast talerzyki deserowe podaje się dopiero po zjedzeniu dania głównego oraz zebraniu wszystkich talerzy i półmisków.
Właściwe ułożenie sztućców - liczy się kolejność
Sztućce rozmieszczamy po bokach talerza obiadowego zgodnie z kolejnością ich użycia. Oznacza to, że sztućce do pierwszego dania ułożone są najdalej talerza, a sztućce do deseru – najbliżej talerza.
Widelce powinny być umieszczone po lewej stronie talerza. Noże kładziemy po prawej stronie talerza, zwracając krawędzie ostrzy do wewnątrz. Łyżki do zupy powinny być ułożone po prawej stronie noży.
Widelec deserowy i łyżeczkę deserową umieszczamy nad talerzem obiadowym, przy czym zęby widelczyka powinny być skierowane w prawo, a miseczka łyżki w lewo.
Dodatkowe sztućce do zadań specjalnych
Jeśli planujemy podanie bardziej wyrafinowanego dania, do dyspozycji mamy wiele specjalistycznych sztućców.
Noże do steków, sztućce do ryb, widelce do ostryg, szpikulce do homarów czy kleszcze do ślimaków można w razie potrzeby dodać do podstawowego zestawu sztućców. Należy tylko pamiętać, aby rozmieścić je zgodnie z kolejnością użycia.
Dwa podejścia w doborze sztućców do zastawy
Istnieją dwa rozbieżne podejścia co do rodzaju sztućców. Ortodoksyjni zwolennicy twierdzą, że na eleganckim stole wszystkie sztućce – od widelczyka do ciasta po wazową łyżkę - powinny pochodzić z tego samego wzoru.
Jest też podejście otwarte, według którego umieszczenie na stole sztućców różnego rodzaju, o różnych teksturach jest nie tylko dopuszczalne, ale wręcz zalecane, bowiem daje unikalne, oryginalne efekty. Estetyczny dobór sztućców należy zatem do Ciebie.
Szklanki, kieliszki i filiżanki - dobór i umieszczenie na stole
Szklanka lub kieliszek do wody oraz kieliszki na białe i czerwone wino powinny być ustawione po prawej stronie, nieco powyżej talerza obiadowego. Na specjalne okazje warto zaproponować gościom napoje w kryształowych kieliszkach i szklankach - podniesie to rangę spotkania przy stole. Przedmiot, który warto mieć na wyposażeniu, to elegancki cooler na butelkę wina. Nie tylko utrzyma odpowiednią temperaturę trunku, ale także pomoże uchronić obrus przed plamami wina.
Filiżankę do kawy lub herbaty wraz ze spodkiem i łyżeczką podajemy na stół wraz z deserem. Filiżankę zajmuje miejsce kieliszka na wino, po jego uprzątnięciu.
Jak stworzyć unikalny charakter stołu?
Oprócz zgodnego ze sztuką savoir-vivre’u rozmieszczenia zastawy i sztućców, warto zadbać o dodatki, które nadadzą stołowi elegancji i podkreślą odświętną atmosferę.
Obrus. Nic nie świadczy bardziej o odświętności posiłku niż śnieżnobiały, wyprasowany obrus. Pamiętaj, że obrus musi mieć odpowiednią wielkość - powinien sięgać co najmniej 30 cm poniżej blatu stołu, ale jednocześnie nie powinien opadać niżej niż 15 cm od podłogi.
Eleganckie serwety. Jeżeli chodzi o serwetki, to nie ma sztywnych reguł dotyczących ich rozmieszczenia. Można ją złożyć na pół i umieścić na lewo od talerza, pod widelcami, albo fantazyjnie złożyć ją, umieszczając opcjonalnie w ozdobnym pierścieniu i położyć ją na środku talerza. Lniane lub bawełniane serwety nadadzą posiłkowi uroczystego charakteru, z kolei serwetki papierowe bardziej pasują do codziennych spotkań przy stole.
Świece. Płomienie świec dodają spotkaniom przy stole wyjątkowej atmosfery. Możesz użyć wyższych świeczników i umieścić je na środku stołu, a niewielkie świeczniki postawić po bokach. Świece powinny być dobrej jakości, by umilały spotkanie, a nie stanowiły nieprzyjemny dodatek. Warto użyć świec zapachowych, aby dodać nieco luksusu i stworzyć wyjątkowy klimat, otulając gości unikalną kompozycją zapachową.
Stylowe dodatki i akcesoria. Podkładki wykonane z naturalnych włókien jak bawełna, len czy skóra mogą współgrać lub kontrastować z obrusem. Stół warto przystroić świeżymi kwiatami lub innymi roślinnymi dekoracjami. Wazony z kwiatami dodadzą koloru oprawie stołu i przyjemnego zapachu. Dobrze, żeby były raczej niskie, by nie przesłaniać gościom osób siedzących naprzeciwko. Przydatnymi akcesoriami będą także eleganckie młynki do soli i pieprzu, dzięki którym goście będą mogli dopasować smak potraw do własnych preferencji.
Harmonia - przepis na idealnie nakryty stół
Przy nakrywaniu stołu liczy się harmonia. Z jednej strony trzeba zadbać o etykietę, z drugiej o wygodę gości i gospodarzy – a przy tym wszystkim można dać upust swej kreatywności i okazać gościnność. Przemyślane budowanie domowej kolekcji wysokiej jakości dodatków pozwoli zmieniać oblicze stołu w zależności od okazji, nastroju i zebranych gości.
